Voorgerechten
Kaaskroketen van “Vieux Farmdal” van kaasboerderij Groendal
15,90
Huisgemaakte grijze Noordzee garnaalkroketten
18,90
Duo vanhuisgemaakte kroketten mixte
16,90
Witte asperges, huisgerookte zalm, mousselinesaus
19,90
Remouladesaus van knolgewassen, koudgebakken kroket en lauwe kreeftenklauw, tomatensap
21,90
Huisgemaakte, pittige kreeftbisque met cognac, geklopte room en crouton
15,90
Surf & Turf van rundstartaar en zeevruchten, Bloody Mary-saus
19,90
Gekonfijte octopus, fetacrème, paprikacoulis, crumble van Kalamata-olijven
21,00
Hoodgerechten
Gebakken Noordzeetong, bruisende boter, seizoensgroenten, krielaardappelen
pvd
Filet van zeebaars, knolselderpuree, seizoensgroenten, mousselinesaus
29,90
Vis van de dag volgens marktaanvoer
29,90
Filet pur van rund, seizoensgroenten of salade
33,50
Rossini, filet pur van rund, gebakken eendenlever, seizoensgroenten, truffelsaus
39,50
Kalfszwezerik op boswijze (champignons, spekblokjes, room, groenten)
33,50
Huisgemaakte ravioli gevuld met bospaddenstoelen, lichte parmezaancrème
27,00
Vol-au-vent Royal: kip, kalfszwezerik, grijze Noordzeegarnaan
29,00
Pluma Iberico op barbecue gegrild, seizoensgroenten, vadouvansaus
29,90
Menu Chez Soi 55€
Duo van huisgemaakte kroketten (grijze garnalen en “Vieux Farmdal”)
Duo de croquettes maison mixte (crevettes grises et fromage “Vieux Farmdal”)
of/ou
Witte asperges, huisgerookte zalm, mousselinesaus
Asperges blanches, saumon fumé maison, sauce mousseline
of/ou
Surf & Turf van rundstartaar en zeevruchten, Bloody Mary-saus
Terre et Mer de tartare de bœuf et fruits de mer, sauce Bloody Mary
&
Filet van zeebaars, knolselderpuree, seizoensgroenten, mousselinesaus
Filet de bar, purée de céleri-rave, légumes de saison, sauce mousseline
of/ou
Vol-au-vent Royal kip, kalfszwezerik, grijze Noordzeegarnaan Vol-au-vent Royal poulet, ris de veau, crevettes grises de la Mer du Nord
of/ou
Pluma Iberico op barbecue gegrild, seizoensgroenten, vadouvansaus Pluma ibérique grillée au barbecue, légumes de saison, sauce au vadouvan
&
dessert naar keuze * / au choix *
Kreftenmenu / Menu Homard 65.00
Remouladesaus van knolgewassen, koudgebakken kroket en lauwe kreeftenklauw, tomatensap
Rémoulade de légumes racines, croquette et pince de homard tiède, jus de tomate
&
Huisgemaakte, pittige kreeftbisque met cognac, geklopte room en crouton met rouille Bisque de homard épicé avec cognac, maison, crème battue et crouton à la rouille
&
Vol-au-vent met kreeft, morieljes, asperges, kippenvlees en kreeftstaart, in kreeft-poulette-saus
Vol-au-vent de homard, morilles, asperges, volaille et queue de homard, sauce poulette homard
&
dessert naar keuze */ au choix *
Kinderen
Visreepjes (”Goujonnettes”) met tartaarsaus
16,50 €
2 kaaskroketten “Farmdal” + frieten
16,50 €
Gehaktballetjes, tomatensaus+ frieten
16,50 €